고구마 영양소 효능과 부작용_다이어트에 찐고구마 VS 군고구마 더 좋은 것은?

 

고구마는 누구나 맛있는 간식이나 식사 대용으로 즐겨 먹습니다.
저도 고구마를 완전 좋아한답니다.
부드러운 식감과 달콤한 맛을 가지고 있으며 함유된 영양소가 풍부하기 때문에 생활 속에서 적절히 챙기시면 좋습니다.
재배 지역에 따라 당도와 색, 모양에 조금씩 차이가 있으며 찌거나 구워서 먹는 경우가 가장 많지만 튀김을 하거나 디저트, 음료, 샐러드 등등 다양한 요리에 사용되고 있습니다.
오늘은 고구마의 효능과 부작용_다이어트에 어떻게 먹는 것이 더 좋은지? 알아보았습니다.

 

고구마 영양소

(100g당)
칼로리: 86kcal
수분: 77%
단백질: 1.6g
탄수화물: 20.1g
설탕. 4.2g
섬유질: 3g
지방: 0.1g
비타민 A, C, E 및 B 복합체
칼륨, 마그네슘 및 구리
또한, 생리활성 탄수화물, 단백질, 지질, 카로티노이드, 안토시아닌 및 페놀산이 고구마에 함유되어 있습니다.

 

고구마 효능

1. 장 건강

고구마의 섬유질은 포만감을 주고 장 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
따라서 막힌 변을 부드럽게 하고 장을 원활하게 도와줘서 대장에 갇힌 세균을 제거하고 면역 체계를 강화하는 데 좋습니다.
또한 마그네슘과 같은 다른 성분도 소화 시스템이 위를 이완시키고 필수 영양소를 흡수하도록 도와줍니다.

 

2. 혈관 건강

고구마의 섬유질과 항산화제인 베타카로틴은 몸의 혈관에서 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다.
고구마를 적당히 먹으면 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움이 된답니다.

 

3. 눈 건강

고구마의 항산화제인 베타카로틴(비타민 A)은 체내에서 많은 기능을 합니다.
또한 활성산소를 함유하여 주름을 억제하고, 눈 건강에 좋습니다.
안구건조증, 눈의 피로, 시야 흐림이 걱정되시는 분. 비타민 A를 섭취할 수 있습니다.
눈 건강에 좋은 비타민 B6와 비타민 C도 함유되어 있답니다.

 

4. 혈압 안정성

고구마는 100g당 337mg의 칼륨을 함유하고 있어 칼륨 함량이 높다고 합니다.
칼륨은 체내 나트륨을 제거하고 혈압을 안정시키는 데 도움을 주는 성분이랍니다.

 

5. 뼈 건강

고구마에는 100g당 약 24mg의 칼슘이 들어 있는데, 칼슘이 부족하면 골밀도가 감소하는 등의 문제가 생깁니다.
고구마의 칼슘은 몸에 쉽게 흡수되며, 뼈 건강에 유익합니다. 또한 고구마의 각종 성분도 체내에 항염 작용을 합니다.
그러나 찐고구마는 혈당 수치가 높다는 점에 유의해야 합니다.
따라서 당뇨병 환자는 맛이 좋아도 조절해야 하며, 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환이 있는 사람은 주의해야 한답니다.

고구마 부작용

고구마 부작용은 거의 대부분은 걱정하지 않아도 되지만 당뇨에 좋은 식품으로는 보기 어렵다고 하는데요.
생고구마의 경우 당함량이 그렇게 높진 않지만 굽거나 찌었을 경우 당지수가 상당히 높아지기 때문에 혈당 관리에 신경을 쓰고 있는 분들은 고구마 섭취에 주의가 필요합니다. 자칫 혈당이 높아지는 문제가 생길 수 있기 때문이에요.
또한 고구마 부작용으로 신장 기능이 좋지 않은 분들도 주의가 필요하며 너무 과다 섭취하면 오히려 체중 증가를 일으킬 수 있어요.

찐고구마 VS 군고구마 더 좋은 것은?

주먹 크기의 고구마(100g당) 86kcal로 열량이 낮은 편입니다.

또한 식이섬유가 풍부해 대표적인 다이어트 음식으로 꼽힌답니다.
하지만 고구마는 구우면 당이 올라가므로 체중감량을 목표로 하는 사람은 군고구마보다는 찐고구마를 선택하는 게 좋답니다.
찐고구마 다이어트를 하고 싶은 분들은 점심이나 저녁 식사를 대신하여 섭취하는 것도 좋습니다.

 

찐고구마 만드는 방법

1) 고구마 껍질

고구마 껍질에는 칼슘, 철분, 마그네슘이 풍부하므로 충분한 영양 섭취를 위해 가볍게 헹구는 것이 좋습니다.

2) 천천히 오래 익히기

고구마는 오랜 시간 천천히 익혀야 주세요. 60~70도에서 찐 경우 고구마의 맥아당을 전환시키는 효소가 방출되어 맛이 더 좋으며, 찜통에 천천히 오랜 시간 익히면 영양분이 더 잘 흡수되어 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

* 찐고구마는 다이어트 시 식단 조절로 자칫 부족해질 수 있는 영양소를 보충하고 에너지 보충에 도움이 될 수 있어요.
단, 찐고구마 다이어트에서 고구마만 먹는 것이 아니라 기름기가 적은 단백질과 야채와 과일일 적절히 섞어서 챙겨주는 게 좋으니 참고해 주세요.

오늘은 고구마의 영양소, 효능과 부작용, 다이어트에 왜 찐고구마가 더 좋은 것인지 알아보았습니다.
맛있는 고구마 제대로 알고 건강하고 맛있게 챙겨드세요~